Сезон каменных крабов в Майами

Сезон каменных крабов в Майами

В Майами начался сезон каменных крабов, который продлится до середины мая. Каменный краб отличается достаточно внушительным панцирем шириной от 10 см, а прячется он среди камней или скал, поэтому его очень легко найти. Каменный краб считается хищником, поскольку обладает мощными клешнями, за которые его, собственно, и ловят.

Самый известный деликатес Флориды можно попробовать в ресторане Joe’s Stone Crab в Miami Beach, где крабовое мясо подают на льду со сливочным маслом или горчичным соусом. Для свежести и пикантности блюдо сбрызгивают лимоном. Этот ресторан работает только в крабовый сезон, а приходить сюда желательно к 17.00, иначе придется отстоять длинную очередь, так как столики здесь не резервируются – кто пришел первым, тот и сел. В ресторане My Ceviche в South Beach готовят только что выловленных крабов, а в магазине морепродуктов при ресторане Casablanca Seafood Bar & Grill можно купить приготовленные клешни с разными соусами. В заведении Truluck’s на Brickell Avenue по понедельникам можно отведать любое количество крабов за 99 долларов.

Если вы приехали на роды в Майами, обязательно попробуйте знаменитых крабов, тем более, что для будущих мам это отличный источник белка, а содержание жира в крабовом мясе минимальное, поэтому можно не опасаться за свою фигуру. В крабовом мясе содержится таурин, укрепляющий сосуды и оказывающий благотворное воздействие на развитие центральной нервной системы и опорно-двигательного аппарата малыша. Кроме того, мясо краба содержит ценные Омега-3 и Омега-6 кислоты, особенно необходимые во время беременности. Наслаждайтесь высокой кухней в ресторанах Майами с пользой для здоровья!