Детское питание: от А до Я

Детское питание: от А до Я

Оказывается, вкусовые пристрастия ребенка формируются до рождения и в период лактации, так как аромат еды проникает через околоплодные воды и грудное молоко. Маленький человечек постепенно приобщается к «взрослой пище», и в период введения нового прикорма родители не будут испытывать трудностей с уже знакомыми малышу продуктами. Отсюда вывод – питаться только «полезностями», чтобы малыш привыкал к ним заранее.

Грудное молоко – сбалансированное питание для новорожденного

Всем известно, что самой лучшей пищей для младенца является грудное молоко, предназначенное ему самой природой. На 87 % молоко состоит из биологически активной воды, поэтому нет особой необходимости давать новорожденному дополнительную воду даже в жаркую погоду.

Около 7 % в составе женского молока занимают углеводы – молочный сахар, фруктоза, олигосахариды и лактоза. Именно лактоза помогает усваиваться кальцию и железу, способствует формированию полезной кишечной микрофлоры и влияет на формирование нервной системы. В материнском молоке также содержится лактаза – фермент, помогающий усваивать лактозу, однако чтобы малышу «добраться» до лактазы, нужно сосать грудь дольше обычного, так как этот фермент вместе с жирами сосредоточен в последних порциях молока. Отсюда вывод – малыша кормить по первому требованию и разрешать потягивать молоко продолжительное время (например, во время ночного сна).

Жиры составляют 4 % состава молока, но, как ни странно, этого вполне достаточно для нормальной жизнедеятельности растущего организма. Дело в том, что эти жиры отлично сбалансированы и представляют собой микроскопические шарики (в коровьем молоке они гораздо крупнее), которые очень легко усваиваются. Впрочем, усвоению жира помогает фермент липаза, отсутствующий в молоке млекопитающих – это еще один довод в пользу кормления грудью. Как уже говорилось, концентрация жира в молоке в конце кормления повышается в 5 раз, поэтому желательно, чтобы малыш сосал грудь как можно дольше.

Всего 1 % белков и аминокислот хватает для того, чтобы ребенок получил необходимый материал для роста и развития, а также защиту от инфекций и других заболеваний. Опытным путем было установлено, что в начале болезни матери в ее молоке тут же появляются иммунные тела, которые не дают младенцу заразиться, поэтому не стоит прерывать лактацию на период недомогания.

И, наконец, 1 % приходится на микроэлементы, витамины, минералы и биологически активные вещества: 15 видов гормонов, факторы роста и живые клетки, через которые передается уникальная информация от матери к ребенку. Витамины и минералы из грудного молока усваиваются полностью, поэтому нет необходимости пичкать грудничка искусственными витаминами.

Интересно, что состав молока меняется каждый день и даже в течение суток, подстраиваясь под индивидуальные нужды ребенка. И это чудо дается каждой матери совершенно бесплатно!

Молочная смесь – замена материнского молока

К сожалению, некоторые молодые мамы не могут кормить грудью в силу различных причин – серьезных заболеваний, стрессов или особенностей образа жизни. В этом случае на помощь приходят молочные смеси, адаптированные к женскому молоку. Обычно они производятся из коровьего и козьего молока и доводятся по БЖУ, витаминам и минералам до материнского молока. Единственный недостаток – молочная смесь лишена природных гормонов, факторов роста и уникальных живых клеток. В детскую смесь также вводятся белки легкоусвояемой молочной сыворотки, таурин, способствующий формированию головного мозга, растительные масла, лактоза, карнитин, обеспечивающий формирование иммунной системы и развитие всех органов, и нуклеотиды, которые являются идеальным материалом для построения ДНК.

Существуют частично адаптированные молочные смеси, которые уже нельзя назвать заменителями молока, так как в них отсутствует молочная сыворотка и некоторые жизненно важные компоненты. Такие смеси рекомендуется использовать во втором полугодии жизни после введения прикорма.

Молочные смеси бывают кисломолочные и пресные, сухие и жидкие, классические и лечебные. Лечебные заменители молока обычно «убивают двух зайцев» - обеспечивают младенца полноценным питанием и решают проблемы со здоровьем. К лечебным смесям относятся смеси для детей с непереносимостью лактозы, пищевой аллергией, проблемами с кишечником, с заболеваниями печени, поджелудочной железы, а также новорожденных с низким весом и частым срыгиванием.

Заменители материнского молока подбираются педиатром индивидуально, и каждая новая смесь вводится постепенно в течение недели. Малыши, находящиеся на искусственном вскармливании, получают питание строго через три часа с ночным перерывом 6 часов. Правило «кормежки по требованию» отменяется, так как эта привилегия доступна лишь новорожденным, питающимся грудным молоком.

Как вводить прикорм

Современные педиатры советуют вводить прикорм, когда ребенку исполнится 6 месяцев. В этот период появляется потребность в новых питательных веществах, которую уже не может удовлетворить грудное молоко.

Начинать следует с каши (с 4,5 до 6 месяцев) промышленного производства, которую можно разводить грудным молоком или смесью. Через две недели вводится овощное пюре, еще через две недели – мясное пюре, а творог желательно давать лишь при дефиците белка и не ранее 6,5 мес.

В 7 месяцев можно познакомить ребенка с желтком куриного яйца, печеньем и сухариком, через месяц его можно угостить детским йогуртом, кефиром и кусочком белого хлеба, а к рыбе следует приучать с 8-9 месяцев. Однако эти советы индивидуальны – все зависит от особенностей младенца и состояния его здоровья, например, при наличии лишнего веса целесообразно начинать прикорм с овощей и мяса, и лишь потом вводить кашу.

К фруктовым сокам и пюре лучше приобщать карапуза в последнюю очередь, но не ранее 6 месяцев, помня, что если малыш попробует фрукты в качестве первого прикорма, он может отказаться от каши и овощей, так как привыкнет к сладкому, а вся остальная пища будет казаться пресной и невкусной.

Следует знакомить маленького человечка с новыми продуктами питания постепенно, предлагая ему очередной прикорм в течение двух недель,

желательно в утренние часы, чтобы днем проследить за реакцией (стул, состояние кожи, настроение). Если вводятся овощные и фруктовые пюре, они должны быть однокомпонентными, а более сложные «блюда» оставляются на потом/

Признаками правильного питания малыша (независимо от типа вскармливания) являются: соответствующее возрасту физическое развитие, высокий иммунитет, чистые кожные покровы, стабильность нервной системы, здоровые ногти и волосы, отличное настроение. Впрочем, если вкусно кушать, жизнь всегда кажется веселее и ярче!